私のヘビーローテーションの糖質制限「しらたきそば」です。

糖質制限の献立として、よくあるものとして、しらたきを日本そばに見立てた、かけそば風のものを食べます。
我が家では、それをしらたきそばと呼びますが、私以外の家族は食べません。

この話を知人たちにすると、けげんな顔をする方が多いのですが、実は、ほんとうにおいしいです。
糖質制限をなさらない方でも、一度食べてみてください。

レシピは簡単です。１００円前後のしらたき（２００gまたは１８０g）を水で簡単に洗って２００ccほどのお湯で煮込みます。

水から煮ても大丈夫。

適度にめんつゆを入れて煮立てたら完成です。

小麦粉の麺ではないので、煮るお湯はぜんぜん濁りません。
鍋に麺つゆを直接いれても大丈夫です。

それでもちょっと物足りなかったら、なめこ、ぶなしめじ、えのきなどのきのこを入れれば、立派なきのこそばです。

たまごといっしょに煮れば、月見です。

お揚げを入れれば、きつねです。

しかし、いっそのこと、生揚げをいれてボリュームたっぷりにしましょう。
糖質制限食は、カロリー高いのはぜんぜん平気です。

ぜひ、おためしあれ！

写真は、ぶなしめじと一緒に煮た「しらたきそば」です。
唐辛子は糖質制限ではダメなものなのですが、大量に身体の取り込むものではないのでOKとしています。
また、市販のめんつゆにも糖分がたくさん含まれています。つゆはなるべく飲まないようにしましょう。

ただし、こういう強烈な糖質制限食だけで一日一食では、栄養失調になってしまいます。
合わせて野菜や肉も食べるべきです。

糖質制限を厳密に行い、ダイエットしていた一時期は一週間の、５、６回は食べていましたが、これは、身体を追い込んで絞っている時期だけです。

今は、これほど頻繁にしらたきそばを食べていませんが、とにかくダイエットには効果的です。